AIP-ruokavaliossa eli autoimmuuniprotokollassa päätarkoituksena on rauhoittaa immuunijärjestelmäämme, jolloin keholla on mahdollisuus toipua.
Autoimmuunisairauksissa on kyse immuunijärjestelmämme kääntymisestä kehoamme vastaan. Se esimerkiksi hyökkäilee ärhäkkäästi kudosten ja solujen kimppuun tuhoten niitä.
AIP-ruokavalio on nimen omaan tarkoitettu rauhoitusruokavalioksi - ei siis loppuelämän tavaksi murkinoida. Autoimmuuniprotokollaa suositellaankin noudatettavan maksimissaan kolmen kuukauden ajan, jonka jälkeen sapuskasortimenttia laajennetaan ruoka-aine kerrallaan, kehon reaktioita seuraten.
AIP-ruokavalion pohjana on funktionaalisen lääketieteen 4R:n ohjelmana tunnettu malli. Neljä ärrää juontuvat sanoista remove (poista), replace (korvaa), reinoculate (istuta) ja repair (korjaa). Autoimmuuniprotokolla perustuu juuri näihin neljään tukipilariin.
1. Poista - remove
Autoimmuuniprotokollaa noudatettaessa ruokavaliosta vipataan veks ruoka-aineet, jotka saattavat ärsyttää suolistoa tai olla vahingollisia suoliston pinnalle. Tällaisia ruoka-aineita ovat esimerkiksi perusviljojen sisältämä gluteeni, maidon sisältämä kaseiini ja ns. antiravinteet (kuten papujen sisältämä lektiini). Ruokavaliosta eliminoidaan lisäksi tulehdusta aiheuttavat, allergisoivat ja vääränlaista bakteerikantaa ruokkivat ruoka-aineet.
AIP-ruokavaliossa suositaan luomutuotettuja ja mahdollisimman käsittelemättömiä elintarvikkeita, jotta haitta-aineiden (torjunta-ainejäämät, lisä- ja säilöntäaineet jne) määrä saadaan minimoitua. Suoliston bakteerikanta tulisi tasapainottaa ja mahdolliset hiivat ja parasiitit häätää.
Vaikka poistettavien tuotteiden määrä onkin melkoinen, ei AIP-ruokavaliostakaan tulisi ottaa stressiä. Sillä tämä tiedetään: stressi tunnetusti häiritsee toipumista ja huonontaa kokonaisterveyttämme tuntuvasti.
Poista nämä - AIP-ruokavalioon eivät kuulu nämä ruuat:
- kaikki viljat (myös gluteenittomat, koska niiden katsotaan sisältävän antiravinteita)
- maitotuotteet
- palkokasvit: soija, pavut- ja herneet, linssit
- koisokasvit: peruna, munakoiso, tomaatti, paprikat
- siemenet ja pähkinät
- prosessoidut öljyt ja sokerit
- kananmuna (etenkin valkuainen)
- makeutusaineet
- lisäaineet
- yksilöllisesti allergiaa aiheuttavat ruoka-aineet (jos tällaisia on)
- kahvi ja kaakao (kofeiini ja muut stimulantit)
- alkoholi, tulehduskipulääkkeet
2. Korvaa - replace
Kun ruokavaliostaan poistaa jotain, kannattaa se ehdottomasti korvata paremmalla. Ruuansulatuksen toimintaan kiinnitetään huomiota ja sen tehoa pyritäänkin petraamaan. Avuksi tähän otetaan monenlaiset yrtit, kuten inkivääri ja fenkoli. Myös omenaviinietikkaa ja sitruunamehua nautitaan päivittäin. Myös ruoansulatusentsyymejä ja suolahappoa voidaan hyödyntää.
3. Istuta - reinoculate
Suolisto on ihmiset toiset aivot ja sen hyvinvointi on aivan olennainen asia kokonaisterveytemme kannalta. Suolistomme pikkuapulaiset ovat hyvinvoinnillemme elintärkeitä - ja oleellista on se, että suoliston mikrobiologinen tasapaino olisi kunnossa.
AIP-ruokavaliossa suositaan näitä ruokia:
- kaikki fermentoidut ruoat: hapankaali ja kaikki muutkin hapatetut kasvikset,
- juomista erityisen suositeltavia ovat vesikefiiri ja kombucha
- prebiootit: liukeneva kuitu, fermentoituvat ruoat
- probiootit
4. Korjaa - repair
AIP-protokollassa ravinnetiheä, puhdas ja mahdollisimman käsittelemätön ruoka on keskeisin apuri suoliston limakalvoja vaaliessa ja korjatessa. Ravinteikas, autoimmuuniprotokollan mukainen murkina koostuu antiravinteista ja allergeeneistä vapaista, tulehduksia vastaan taistelevista, immuunipuolustusta tulevista ja suoliston pintaa korvaavista ruoka-aineista. Oikein koostettu AIP-ruokavalio pursuilee hyviä rasvahappoja, vitamiineja, mineraaleja, flavonoideja, aminohappoja, antioksidantteja, ja kuituja. Ihanteellista olisi syödä runsaasti värejä: marjat, juurekset ja vihannekset ovat myös suolistomme ylimpiä ystäviä.
AIP-ruokavaliossa suositaan näitä ruoka-aineita:
- Marjat - nautitaan monipuolisesti ja rajoituksetta
- Hedelmiä - maltillisin määrin niiden sisältämän fruktoosin eli hedelmäsokerin vuoksi
- Öljyistä suositeltavia ovat luomulaatuisina kylmäpuristettu kookosöljy, oliiviöljy, avokadoöljy
- Luuliemi
- Luomuliha ja vapaana laiduntaneen karjan lihaa, riista
- Kalalajit ja merenelävät - lajeja aktiivisesti vaihdellen niiden mahdollisten ympäristömyrkkykertymien vuoksi
Näitä ravintolisiä hyödynnetään AIP-ruokavalion tukena:
Ravintoainetarpeensa saa luotettavasti selville mittausten avulla. Oma tilanteensa kannattaakin selvittää, jotta tietää koostaa ravintolisäarsenaalinsa ihanteelliseksi.
Tekstin lähteenä käytetty Terveys- ja hyvinvointipalvelu Omppupolun
blogitekstiä: Autoimmuuniprotkolla eli AIP. Mistä oikein on kysymys
