Chia-siemenet, pikkuruiset terveyspommit
Chia-siemenet ovat varsinaisia superfoodien perikuvia, sillä ne ovat erittäin ravinteikkaita ja monikäyttöisiä. Chia-siemeniä voi syödä niitä raakana, liottaa mehuun, lisätä vanukkaisiin, jälkiruokiin tai leivonnaisiin, jogurtteihin ja smoothien joukkoon. Kun chia-siemenet liottaa, ne imevät hurjan määrän nestettä itseensä, yleisin sekoitussuhde on 1 osa siemeniä + 9 osaa nestettä.
Chia-siemenet sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua, omega-3-rasvahappoja, vitamiineja (kuten B-vitamiineja) ja kivennäisaineita. Chia-siemenet sisältävät myös antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan soluja vapaiden radikaalien hyökkäyksiltä.
Chia-siemenet ovat erinomainen kuidun lähde
Kuitu auttaa ruoansulatusta ja edistää suoliston terveyttä. Se myös auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään, mikä voi auttaa painonhallinnassa. Kuitu puolestaan tasoittaa aterian jälkeistä verensokerin nousua. Kuitu hidastaa ruuan hiilihydraattien imeytymistä verenkiertoon muun muassa hidastamalla mahalaukun tyhjenemistä.
Chia-siemenet ovat yksi parhaista kasvilähteistä omega-3-rasvahapoille
Chia-siemenet sisältävät erityisesti alfalinoleenihappoa (ALA), joka edistää veren kolesterolitasojen pysymistä normaalina. Edullinen vaikutus saavutetaan nauttimalla päivittäin 2 g ALA:ta.
Chia-siemenet sisältävät runsaasti kivennäis- ja hivenaineita
Chia-siemenissä on kalsiumia, magnesiumia ja fosforia, jotka ovat edistävät luuston pysymistä normaalina.
Chia-siemenet voi mielihyvin ottaa osaksi monipuolista ja terveellistä ruokavaliota.
Chia-vanukas resepti
- 2-3 rkl chia-siemeniä
- 2 -2,5 dl mantelimaitoa
- 1–2 rkl riisiproteiinijauhetta
- 1 tl aitoa vaniljaa jauhettuna
- 1/2 limetin mehu
- 2 dl lempimarjojasi
- (makeutukseksi hunajaa tai agavesiirappia)
1. Sekoita mantelimaitoon, riisiproteiini, limettimehu ja vanilja. Lisää sekaan chia-siemenet ja sekoita.
2. Nakkaa geeliytymään jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi.
3. Lado sitten kauniiseen astiaan kerroksittain chia-vanukasta ja lempimarjoja. Makeuta tarvittaessa hunajalla tai agavesiirapilla. Nauti hyvällä mielellä!