Ravinteikkaat pastat, riisit ja nuudelit Ruohonjuuresta
Valikoimamme sisältää runsaasti ravinteikkaista raaka-aineista valmistettuja pastoja, riisejä sekä nuudeleita ruokavaliota rikastuttamaan ja maistuvaa vaihtelua tuomaan. Mukana kokoelmassa myös muutama viljojen edustaja, kuten tattari ja kaura, jotka sopivat ominaisuuksiltaan ja koostumukseltaan oivallisesti lisukkeeksi.
Pastat, joiden raaka-aineena on käytetty linssejä, papuja tai kikherneitä ovat vehnäisiä versioitaan ravinteikkaampi vaihtoehto sisältäen mukavasti esimerkiksi proteiinia. Pastojen punaiset ja vihreät värit tuovat myös visuaalista ilottelua ruokalautaselle.
Kaurahelmet sopivat oivallisesti antamaan vaihtelua riisille tai vaikkapa riisin kaveriksi. Kaura on yksi maailman ekologisimmista viljelykasveista ja varsin terveellinen vaihtoehto. Kauran sisältämän beetaglukaanin on todettu vaikuttavan suotuisasti kolesteroliarvoihin alentamalla ”huonoa kolesterolia” (LDL). Edullinen vaikutus saavutetaan nauttimalla päivittäin 3 grammaa beetaglukaania.
Riisistä kannattaa valita luomulaatuinen täysjyväriisi, jotta siinä on tallella kaikki riisinjyvän ravinteikkaimmat osat. Täysjyväriisissä on kuitua sekä kivennäis- ja hivenaineita, kuten kalsiumia ja magnesiumia sekä fosforia.
Lisukkeissa riittää vaihtoehtoja, kokeile vaikkapa gluteenitonta tattaria ja Väli-Amerikasta kotoisin olevaa proteiinipitoista amaranttia, jonka herkullinen maku on paahteisen pähkinäinen.
Painoaan tarkkailevien ja hiilareita välttävien mieleen ovat innovatiiviset Diet Foodin Shirataki -tuotteet, joista löytyy nuudeleita, spagettia, fettucinia ja riisiä – uskomattoman pienellä kalori- ja hiilihydraattimäärällä! Niiden salaisuutena on liukeneva Konjac-glukomannaani -kuitu.