Rutkasti ravinteita sisältävä luuliemi on ollut perinteinen ruokavalion kulmakivi jo vuosituhansien ajan. Tätä ravintorikasta terveyseliksiiriä kannattaa nauttia päivittäin sellaisenaan tai ruokien maustajana. Kokeile lisätä sitä patoihin, keittoihin ja kastikkeisiin - lue lisää ja innostu itsekin!
Luuliemi sisältää runsaasti mineraaleja, aminohappoja ja gelatiinia. Se on tunnettu immuunipuolustusta vahvistavista ja suolistoa hoivaavista ominaisuuksistaan. Lisäksi sen sisältämät kollageeni ja hyaluronihappo tekevät siitä myös hurjan ravinteikasta kauneuseliksiiriä.
Planet Paleon luuliemet toimivat vallan mainiosti osana herkullisen ja ravitsevan ruoan valmistusta. Kokosimme alle kaksi helppoa kasviskeittoa, jotka on maustettu luuliemellä. Porkkana-kikhernekeittoon on käytetty Planet Paleo Kurkuma luulientä ja punajuuri-inkiväärikeitto sisältää Planet Paleo Pure luulientä. Nappaa reseptit talteen tai inpiroidu tekemään ihan omanlainen keitto.
Porkkana-kikhernekeitto kurkuma luuliemellä
gluteeniton | 4 annosta
- 1/2dl Planet Paleo Kurkuma luuliemijauhetta
- 5dl kuumaa vettä
- 1,5tl suolaa
- 8dl raastettua porkkanaa (6 keskikokoista)
- 1prk valmiita kypsiä kikherneitä
- 1tl juustokuminaa
- 1tl tuoretta inkivääritahnaa tai raastettua inkivääriä
- 1/4tl kanelia
- jogurttia/kookoskermaa/kermaa
- Kuori ja raasta porkkanat. Huuhtele ja valuta kikherneet.
- Laita kiehuva vesi, luuliemijauhe, suola, raastetut porkkanat ja kypsät kikherneet blenderiin ja aja tasaiseksi. Kaada kattilaan.
- Lisää juustokumina, inkivääritahna ja kaneli, keitä noin 5-10min koko ajan sekoittaen. Lisää vettä tarvittaessa oikean koostumuksen saamiseksi.
- Nosta kattila liedeltä ja lisää jogurttia, kookoskermaa tai kermaa. Tarjoile!
Kylmä punajuuri-inkiväärikeitto luuliemellä
gluteeniton, maidoton | 2 annosta
- 300g keitettyjä punajuuria
- 2cm pala tuoretta inkivääriä
- 5dl vettä
- 4rkl Planet Paleo Pure luuliemijauhetta
- 2 limen mehu
- 2dl kookosmaitoa
- suolaa
- (1 keitetty kananmuna)
- Laita blenderiin punajuuret, inkiääri, vesi, luuliemijauhe, limen mehu ja kookosmaito.
- Surauta blenderillä tai sauvasekoittimella sileäksi.
- Lisää halutessasi vielä ripaus suolaa.
- Halutessasi halkaise keiton kylkeen keitetty kananmuna. Tarjoile!
Oletko sinäkin valmis viemään kotikokkailut aivan uudelle tasolle? Planet Paleon luuliemien avulla kokkaamisesta tuli jälleen astetta helpompaa ja inspiroivampaa. Herkullisia kokkaushetkiä!
Reseptin on suunnitellut FLT ravintoneuvoja ja e-ruokakirjailija Sanna Hiltunen.
