Muikea luomusima

Luomusiman resepti

• 8 l vettä
• 1 kg intiaanisokeria
• 2-3 kpl luomusitruunaa
• 1 kpl luomuappelsiini
• 1/2 tl kuivahiivaa
• luomurusinoita

Kiehauta osa vedestä ja kaada se sokerin päälle ämpäriin/kattilaan. Lisää loput vedestä, sitruuna- ja appelsiinimehu, sekä sitruunan ja appelsiinin kuorta suikaleina. (Joukkoon voi lisätä muitakin mausteita mielesi mukaan, kokeile vaikkapa tuoretta inkivääriä, kuivattua humalaa tai tähtianista!)
Ripottele päälle kuivahiiva.

Peitä kevyesti kannella ja anna tekeytyä.

Pullota sima seuraavana päivänä. Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina.

Sima valmistuu huoneen lämmössä kolmessa vuorokaudessa ja viileässä noin viikossa.