Mustakumina eli ryytineito (Nigella sativa, Black Seed, Black Cumin Seed) on melko vaatimattoman näköinen kasvi, jonka siemenistä puristetaan öljyä, jota käytetään niin kauneuden kuin terveydenkin hyväksi.
Mustakumina on vanhastaan korkealle arvostettu lääkekasvi, jolla on nykyihmisellekin arvokkaita ominaisuuksia. Mustakuminaöljyä käytetään kauneudenhoitoon ja se edistää normaalia verensokerin säätelyä.
Mikä mustakumina on?
Mustakumina (Nigella sativa, suom. ryytineito) on maustekasvi, joka ei ole kuminan tai jeeran sukuinen vaan leinikkikasveihin kuuluva. Kukkiva ryytineito tuottaa unikkojen tavoin kapseleita, jotka pitävät sisällään aromikkaat mustat siemenet. Suurin osa mustakuminasta tuotetaan Lähi-Idän ja Aasian maissa.
Mustakuminaa pidetään viimeisen vuosikymmenen menestyksekkäimpänä luonnonantimena. Lähi-Idässä ja Aasiassa se on ollut arvostettu mauste- ja rohtokasvi jo yli 3 000 vuotta. Siemenistä puristettua öljyä on löydetty Tutankhamonin haudasta ja temppelimaalausten mukaan Nefertiti ja Kleopatra käyttivät tätä öljyä kauneudenhoitoon. Mustakumina mainitaan sekä Vanhassa Testamentissa että Islamin profeetta Muhammedista kertovassa Hadith-kirjassa.
Ruohonjuuressa myytävä Amazonas-sarjan mustakuminaöljy tulee maineikkaalta El Fayoumin aluuelta Egyptistä, jossa uskotaan kaikkien parhaimpien ryytineitojen kukkivan. Ruohonjuuren mustakuminaöljyn tuotannossa ei käytetä torjunta-aineita. Öljy valmistetaan erityisen varovaisella kylmäpuristusmenetelmällä (alle 45°C), joka säilyttää kaikki tärkeät ravintoaineet. Hellävaraisesti valmistettu mustakuminaöljy sisältää suuren määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja ja paljon luonnollisessa muodossa olevaa E-vitamiinia. Egyptiläisen mustakuminan maku on sensuellin mieto, jonka vuoksi se onkin laadultaan kaikkein korkeimmaksi arvostettu.
Mustakuminaöljyn käyttö sisäisesti ja ulkoisesti:
Nauti kaksi teelusikallista (4 ml) mustakuminaöljyä vuorokaudessa sellaisenaan ravintolisän omaisesti tai vaihtoehtoisesti sekoitettuna juomiin tai salaatinkastikkeena. Mustakuminaöljyä voidaan käyttää vallan mainiosti myös ulkoisesti ihon- ja hiustenhoitoon.
Ihonhoidossa mustakuminaöljyä suositellaan käytettävän erityisesti hyvin kuivan, ärtyneen ja allergiaherkän ihon hoitoon. Mustakumina auttaa herkkääkin hipiää suojautumaan ympäristön haitallisilta vaikutuksilta (kuten ilmansaasteilta) ja puhdistumaan niistä.
Ravitsemuksellisesti arvokas mustakuminaöljy ravitsee, kosteuttaa ja suojaa ihoa ulkoisesti käytettynä. Sen sisältämä linoleenihappo uudistaa ihon lipidikerrosta hellävaraisesti suojaten ja vaalien.
Monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävä mustakuminaöljy nauttii vankkaa suosiota myös hiusten ja päänahan hoitoöljynä käytettynä. Myös kynsinauhojen hoidossa mustakuminaöljy on noussut arvoon arvaamattomaan. Mustakuminaöljy sopii käyttöön myös erilaisille ongelmaihoille.
Ruohonjuuren elintarvikelaatuisetkin mustakuminaöljyt sopivat käytettäväksi niin terveyden kuin kauneudenkin tueksi sekä sisäisesti että ulkoisesti - molemmin tavoin käytettynä melkeinpä tuplaat tehon!
Mustakuminaa myös siementen muodossa
Vaikka mustakuminan siemeniä yleensä hyödynnetäänkin öljyksi puristettuina, löytyy Ruohonjuuresta myös mustakuminan siemeniä. Näitä pieniä siemeniä voi ripotella ruoka-annosten tai vaikkapa sämpylöiden päälle - parhaimmilta ne maistuvat kevyesti paahdettuina.
Mustakuminan siemenissä on vahva tuoksu ja miellyttävän pähkinäinen, hivenen pippuriseksikin kuvailtu maku. Ne maistuvat mahtavalle esimerkiksi sämpylöissä ja peltileivissä.
Ruohonjuuren mustakuminaöljyt >>
Terveysväitteiden perusteet / EFSA:
Nigella sativa seed extract Blood glucose regulation Nigella sativa seed extract helps to regulate the blood glucose 4271
