Curry-jauhe, medium, 50 g

Vivahteikas ja monipuolinen curry - Mill and Mortarin tunnetuin tuote

Mill & Mortar Curry-jauhe on lämmin ja aromaattinen currysekoitus, joka jättää täyteläisen ja pyöreän tunteen makunystyröihisi ilman, että kieli kärventyy.

Mill & Mortarin maustetuotteet ovat tulosta kestävästä ja luonnonmukaisesta hyvyydestä, ja ne täyttävät korkeimmat laatuvaatimukset. Curry tarkoittaa tamiliksi vihanneskastiketta, ja nämä klassiset ruokavalmisteet ovat yhä suositumpia kansallisessa ja kansainvälisessä keittiössä. 

Mill & Mortar Curry-jauhe sisältää korianteria, fenkolinsiemeniä, mustapippuria, kumiinia, inkivääriä, kardemummaa, neilikkaa, ceyloninkanelia ja currynlehtiä. Currysekoitus kannattaa paistaa lyhyesti kuumassa öljyssä ennen muiden ainesosien lisäämistä, jotta aromit ja maut pääsevät esiin. Mausta curryruoat suolalla ja jopa hieman sokerilla, jotta mausteiden vivahteet pääsevät oikeuksiinsa.

Sri Lankassa on tapana, että jokaisessa kotitaloudessa on oma currynsa, joka sovitetaan perheen makuun ja maustekasvien saatavuuteen. Halutessasi hieman voimakkaamman curryn, sekoita curryyn hieman chilijauhetta ennen sen paistamista öljyssä.

Säilytys: Pimeässä, kuivassa ja ilmatiiviissä tilassa.